Doskonałe ciasto do jesiennej popołudniowej herbaty. Chociaż można je robić cały rok. Delikatne, puszyste. Lubię je z cynamonem, orzechami, rodzynkami i skórką pomarańczową. Czasami ze słodko-słonym kremem z sera typu philadelphia.
Kategoria: Dla dzieci
Babka waniliowo-czekoladowa
Ciasto ponadczasowe. Zawsze kojarzy mi się z wyjazdami na wczasy. Wtedy moja mama na drogę piekła ciasto, które będzie można łatwo przewieźć i które się nie zepsuje. Teraz robię je w wersji luksusowej. Zamiast kakao daję gorzką czekoladę. Pyszna babka piaskowa, czyli na proszku do pieczenia z przeplatającymi się smakami: waniliowym i czekoladowym.
Tort owocowy
Brzoskwiniowy – taki tort zrobiłam kiedyś na urodziny mojego syna. I odniosłam pełen sukces. Wreszcie dzieci zajadały się tortem. Talerze były puste, a niektórzy mali goście zażyczyli sobie dokładkę. Jasny biszkopt nasączyłam świeżym sokiem pomarańczowym. Ciasto przełożyłam tylko masą brzoskwiniową. Same owoce z dodatkiem żelatyny. Prawdziwy owocowy tort. Idealny na przyjęcia dla dzieci. A ostatnio… Czytaj dalej »
Drożdżowe słodkie i słone
Pamiętam mój pierwszy drożdżowy zakalec. Poprosiłam moją teściową, żeby mnie nauczyła robić ciasto drożdżowe. Spędziłyśmy w kuchni sporo czasu, ale drożdżowe się nie udało. Na długo się zniechęciłam. Po kilku latach podjęłam kolejną próbę i efekt był na tyle zadowalający, że od tej pory robiłam je częściej i było coraz lepsze. Teraz robię drożdżowe przez… Czytaj dalej »
Murzynek
Ciasto znane, lubiane i stare jak świat. U mnie w kilku wersjach smakowych. Na przykład z domowymi powidłami śliwkowymi. Ale nie przekładany, tylko wzbogacony nimi, dzięki czemu ciasto jest bardzo wilgotne. Z orzechami i rodzynkami i dodatkiem startej gorzkiej czekolady – przypomina bardziej w smaku brownie niż zwykłego murzynka. Z białą polewą czekoladową. Polany gorzką czekoladą. Możliwości jest wiele.
Szarlotka wiedeńska
Nowsza wersja klasycznej szarlotki. Pyszna, ale niektórzy (mój mąż) i tak wolą tę drugą, bez dodatków. Ta na jabłkach ma warstwę bezowego kremu-pianki. Przykryta jest wiórkami kruchego ciasta. Słodka beza doskonale komponuje się z kwaśnymi jabłkami, do których już nie dodaję cukru.
Szarlotka klasyczna
Wczesną jesienią najlepsza z antonówek, później do maja z szarej renety. Przeciętnie do dużej szarlotki potrzeba przynajmniej 2 kg jabłek. Obieram je, kroję na cieniutkie plasterki i lekko próżę. Słodzę brązowym cukrem i dodaję cynamon. Albo nie, bo mam przyjaciół, którzy nie lubią cynamonu, a uwielbiają szarlotkę. Jabłka dopiekają się już w cieście. Wierzch ciasta jest przyrumieniony i… Czytaj dalej »