Posty z tagiem: ser

Białe szparagi

W sosie z błękitnym serem pleśniowym, szynką i makaronem. Czyli wersja obiadowa. W sezonie zjadamy kilka kilogramów szparagów w ciągu tygodnia, więc pomysły na ich przyrządzanie same wpadają do głowy. Trochę jest to również uzależnione od tego, co akurat mam w lodówce. Tym razem zadanie było dość proste: dodatek do makaronu. 1 kg białych szparagów… Czytaj dalej »

Tarta serowa

To doskonała alternatywa dla pizzy. Podana z domowym sosem pomidorowym przypomina w smaku pizzę, a jeśli zdecydujecie się na inne dodatki, np. smażoną borówkę lub żurawinę, będzie smakować prawie jak deser. Pierwszy raz jadłam podobną tartę u naszych przyjaciół. Przepis pochodzi z dość starej książki Encyklopedia sztuki kulinarnej, E. Koźniewska i M. Łebkowski, Warszawa, 1992… Czytaj dalej »

Tarta z trzema serami

Dla wielbicieli serów. Można je łączyć dość dowolnie: parmezan, gouda, gorgonzola. Ważne, żeby smaki uzupełniały się, żeby całość nie była mdła. Lubię wersję wzbogaconą anchois i ziołami. Sardele dodają konkretnego, ostrego smaku. Lub francuską klasykę, czyli tylko trzy sery, ale z galaretką z polskiej nadmorskiej borówki. Teraz letnie przetwory przywiezione aż z Machowina otwieram z przyjemnością i nie… Czytaj dalej »

Tarta szpinakowa

Chyba moja ulubiona. Robię ją w kilku wersjach: z serem typu feta, z serem żółtym, bez sera, z suszonymi pomidorami lub ze świeżym łososiem. Podstawa to cienki kruchy spód i nadzienie szpinakowe (ze świeżego lub mrożonego) z dodatkiem czosnku i cebuli. Ostatnia wersja to połączenie szpinaku z anchois – bardzo dobre, ostre i wyraziste.