Najlepszy jest dobrze schłodzony i dwa dni po upieczeniu. Wtedy osiąga idealną konsystencję. Sernik jest kremowy i bardzo delikatny. Można go urozmaicić za pomocą owoców: wiśni lub malin, które przełamują smak. Moja córka go uwielbia w wersji z polewą czekoladową. Można go zrobić na spodzie ciasteczkowym lub w wydaniu bezglutenowym, czyli tylko masa serowa i… Czytaj dalej »
Posty z tagiem: owoce
Sernik królewski
To ciasto dla wielbicieli serników z czekoladowym spodem i wierzchem oraz owocami: tu z wiśniami. Sama masa serowa smakowo zbliżona jest do tej w serniku krakowskim, ale jednak dodatek wiśni dodaje wyrazistości.
Sernik z brzoskwiniami
Wzbogacona wersja sernika krakowskiego. Kruchy spód, ser naszpikowany brzoskwiniami, a na to jeszcze pianka z białek i kruszonka z wcześniej zamrożonego kruchego ciasta. Przebój domowych wypieków sprzed 10-13 lat. Moja mama uwielbiała piec ten sernik, choć sama zjadała tylko kawałek. Kiedy poznałam mojego męża, spieraliśmy się, czyja mama robi lepszy. Oczywiście, nadal obstawiam, że moja.
Beza z lodami chałwowymi
Pojechałam dzisiaj rowerem do parku, żeby stłumić wyrzuty sumienia. Ale nie jestem przekonana, czy przejechanie sześciu kilometrów wystarczy, by spalić niedzielną bezę. Deser to najważniejsza część obiadu. Jak mawia się u nas w domu – na słodkie mam oddzielny żołądek. Zrobiłam bezę, którą w pierwszej chwili chciałam przełożyć bitą śmietaną i świeżymi malinami. To świetne połączenie. Ale… Czytaj dalej »
Tort bezowy
Tort dla wielbicieli bezy. Słodkiego, delikatnego ciasta. Można go zrobić w kilku wersjach. Ulubione to: 1) biała beza z cytrynowym kremem – wersja mrożona. Można powiedzieć, że to raczej deser niż ciasto. 2) Krążki białej bezy przełożone bitą śmietaną i owocami. 3) Czekoladowa beza z orzechami laskowymi i kremem czekoladowym z mlecznej lub gorzkiej czekolady. 4)… Czytaj dalej »
Tort szwarcwaldzki
Tort klasyczny. Bardzo popularny na naszych domowych uroczystościach. Zwykle w wersji z nalewką wiśniową, czasami tylko z sokiem wiśniowym. Czekoladowy biszkopt z gorzką czekoladą, przełożony bitą śmietaną i konfiturą wiśniową z całymi owocami. Pięknie wygląda ozdobiony purpurowymi różami. Naprawdę wytworny. Pamiętam, jak zrobiłam go pierwszy raz na 60. urodziny mojej mamy. Nie wyszedł wtedy tak doskonale. Ale… Czytaj dalej »
Tort dla córki
Biszkoptowy, lekki – z bita śmietaną, owocowy – z malinami. Nasączony syropem ze świeżych malin. Kiedy jadę na targ, wybieram polkę – odmianę idealną do ciasta. I najważniejsze dla mojej 5-letniej córki – dekoracja. Tort musi być śliczny! Więc obkładam boki ciasteczkami patyczkami, a na wierzchu dekoruję mrożoną białą czekoladą i świeżymi kwiatkami.
Sernik nowojorski
Raczej deser niż ciasto. Pieczony w kąpieli wodnej. Później musi być dobrze schłodzony. Delikatny i dietetyczny, choć nieco kalorii daje sam spód ciasteczkowy. Może być z dodatkami, np. z lemon curd, czyli kremem cytrynowym – robionym własnoręcznie. Można podać z ulubionymi owocami albo z masą krówkową czy czekoladą.
Pleśniak
Wspomnienie lat 80. Ciasto, które w różnych wersjach królowało na naszych stołach całą dekadę. Bardzo je lubię, bo to doskonały przepis wyjściowy do ciast z owocami. U mnie w domu zwykle było pieczone z dżemem lub powidłami własnej roboty. Niedawno piekłam je z jabłkami. W każdej wersji pyszne. Kruche ciasto jasne i ciemne ułożone warstwami,… Czytaj dalej »
Tort owocowy
Brzoskwiniowy – taki tort zrobiłam kiedyś na urodziny mojego syna. I odniosłam pełen sukces. Wreszcie dzieci zajadały się tortem. Talerze były puste, a niektórzy mali goście zażyczyli sobie dokładkę. Jasny biszkopt nasączyłam świeżym sokiem pomarańczowym. Ciasto przełożyłam tylko masą brzoskwiniową. Same owoce z dodatkiem żelatyny. Prawdziwy owocowy tort. Idealny na przyjęcia dla dzieci. A ostatnio… Czytaj dalej »