Klasyczne dania czy desery zawsze można zrobić w nowej wersji, coś zmienić lub dodać, żeby uzyskać inny smak. Moja propozycja to panna cotta z cynamonem i białą czekoladą oraz musem rabarbarowym. Sama panna cotta jest dla mnie trochę nudna i mdła, więc trzeba ją podać z wyrazistymi owocami, żeby zrównoważyć smaki. Na ok. 12 niewielkich porcji… Czytaj dalej »
Kategoria: Na urodziny Twojego dziecka
Pizza z truskawkami
Brzmi to dziwnie, ale zapewniam, że smakuje pysznie. Moim zdaniem ciasto do pizzy może być taką samą bazą do wypieków, jak i ciasto do tarty, drożdżowe czy francuskie. Więc kiedy przygotowuję ciasto do pizzy, zwykle robię jakiś eksperyment. Dzieci wolą oczywiście margheritę, ale inni doceniają niecodzienne połączenia smaków. Ciasto na 3-4 pizze 500 g mąki… Czytaj dalej »
Pszenno-ryżowe supełki
A dokładniej: drożdżowe bułeczki z mąki pszennej i ryżowej. Postanowiłam urozmaicić zwykłe bułeczki z białej mąki i uważam, że efekt wart zachodu. Odpowiednio niewielkie supełki mogą być dobrą ozdobą wielkanocnego koszyka ze święceniem. Na ok. 20–25 sztuk 350 g mąki pszennej 150 g mąki ryżowej 40 g świeżych drożdży ok. 125 ml mleka, pół… Czytaj dalej »
Mus owocowy
Może być na Dzień Kobiet, ale niekoniecznie, chociaż trochę przypomina smakołyki z Hortexu i kojarzy się z tym świętem i latami osiemdziesiątymi. Moja rodzina bardzo lubi ten deser, ponieważ jest lekki i owocowy. A o tej porze roku jest wyrazem tęsknoty za latem. Właśnie latem można go zrobić ze świeżych owoców. Mus może też przyjąć… Czytaj dalej »
Torcik jabłkowy
Szarlotka na biszkoptowym spodzie, przełożona musem domowej roboty (najlepszy z antonówek robi nasz dziadek Józio). Na to delikatna chmura bitej śmietany połączonej z cynamonem. U nas czasami zastępuje klasyczne torty, bo dzieci lubią ciasta z jabłkami. Ale jeśli nie ma specjalnej okazji, wolimy biszkoptową roladę z jabłkami. Biszkopt roladowy 4 jajka całe 60 g cukru 50… Czytaj dalej »
Paluszki na ostro
Nie przypominają tych ze sklepu, cienkich, z solą czy z makiem. To konkretna przekąska, więc warto je zrobić jeszcze teraz na jakieś karnawałowe spotkanie, chociaż przez cały rok można je podawać zamiast chipsów, i dla dzieci, i dla dorosłych. Wszystko zależy od tego, czym przełożymy ciasto. Na początek proponuję klasyczne połączenie: sos pomidorowy i żółty… Czytaj dalej »
Pierniczki
Szybkie w przygotowaniu i nie wymagają leżakowania. Zaraz po upieczeniu są kruche. Jeśli nie lubicie typowej przyprawy piernikowej, można ją zastąpić własną kompozycją, np. imbir plus cynamon plus kardamon. To już zależy od upodobań. Na ok. 60 pierników (wycinanych typowymi foremkami) 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki cukru pudru 1,5 łyżeczki proszku do… Czytaj dalej »
Muffiny z jabłkami
Proste i szybkie do przygotowania. Kiedy robię wypieki na jakieś spotkanie z przyjaciółmi, nie może zabraknąć puszystych ciastek z jabłkami, po które szczególnie chętnie sięgają dzieci. 1 szklanka i 3 łyżki mąki pszennej 1 szklanka mąki orkiszowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody 1/2 szklanki płatków migdałowych 1/2 szklanki płatków owsianych 1 szklanka… Czytaj dalej »
Ciastka orzechowo-migdałowe
Drobne, na jeden kęs. Aby osłodzić jesienną popołudniową herbatę. Można je zamknąć w puszce i przechowywać przez kilka dni. Nam najbardziej smakowały na drugi, trzeci dzień po upieczeniu. Proporcja na ok. 30–40 sztuk 1,5 szklanki mąki pszennej 100 g zmielonych drobno migdałów bez skórki (ja mielę ręczną maszynką do mięsa lub w blenderze) 1 łyżeczka… Czytaj dalej »
Tarta z kremem budyniowym i malinami
Ulubione ciasto moich dzieci – mało kremu, dużo owoców i galaretki. Ponieważ jeszcze sezon na maliny trwa, więc na pożegnanie lata zrobiłam tartę dla moich dzieci. Akurat miałam cienki biszkoptowy spód w zamrażalniku, więc pracy było mniej. To świetny patent, kiedy robicie tort i macie za dużo blatów biszkoptowych, można taki blat zawinąć w folię i… Czytaj dalej »